Kall äggröra med dragon och haricot vertes

1 portion:
1 rågad msk majonnäs
1 rågad msk creme fraiche
ca 1 dl hyvlad rödkål
ett halvt tråg haricot vertes
2 kokta ägg
dragon
lökpulver
salt

Förväll haricot vertes lite kort i kokande vatten (kanske o,5-1 minut), gärna energieffektivt tillsammans med äggen som skall koka i ca 6 minuter på medelvärme.

Blanda själva dressingen, dvs majonnäs, creme fraiche och kryddor direkt i en burk eller serveringsskål. Hyvla i rödkål, splitta de gröna bönorna i tredjedelar och lägg i. När äggen kallnat lite skär du ned dem också. Klipp gärna över lite kryddgrönt.

Läs hela matäventyret här: Hela dagen i en låda eller tre.

Keso a la Malta med honung och saffran

2 dl ekologisk vispgrädde
1 pkt ekologisk keso
0,5 kuvert saffran
zest från en halv ekocitron
1 tsk mjuk honung
1 dl hallon
0,5 dl pinjenötter (valfritt)

Krydda grädden med citronzest och saffran och vispa fluffigt. Rör ned keso, söta med mjuk honung och servera med tinade eller färska hallon och toppa med pinjenötter.Läs hela matäventyret här: Gammal goding.