1 knippe broccoli
2 gula morötter
2 vitlöksstån
1 torkad shiitakesvamp (alt ett par trattisar)
0,5 purjolök
3-4 dl vatten
1 msk lantbuljongpulver
1 puck kycklingfond
0,5-1 tsk grön curry-pasta
1 tsk honung
3 msk créme fraiche
salt&peppar
Koka upp vattnet, tillsätt den torkade svampen och buljong samt fond. Förväll grönsakerna så att de blir medelmjuka, förslagsvis morot i slantar först, sedan purjo, broccoli och vitlöksstrån i bitar eftersom koktiden ser så olika ut.
Mixa soppan, och häll tillbaka i kastrullen igen. Red den med créme fraiche och krydda med honung, currypasta, lite salt och ev lite peppar. Ljuvligt i all sin enkelhet, och vackert att servera toppat med alfagroddar och hyvlad lila morot.
Läs hela matäventyret här: Färgkick.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Skriv en rad eller besök min huvudsida på njutmaten.blogspot.com